Description
HUISKAMER ESPRESSO 2020
BRAZILIË – PERU – HONDURAS
Onze huiskamerfilterkoffie is een blend van 33% bonen uit Brazilië, 33% uit Peru en 33% uit Honduras. Het zijn uitsluitend biologische Arabica bonen en het is een blend van gewassen en ongewassen koffies. Deze koffie is speciaal samengesteld en gebrand voor koffie met melk. De smaaktonen van deze koffiebonen in combinatie met romige zoete melk, zorgt voor een heerlijke zoete romige cappuccino waarin de espresso mooi naar voren komt.
De koffie uit Peru is geproduceerd door één van de koffie boeren die Anne&Max afgelopen augustus bezocht heeft en een samenwerking mee is aangegaan.
Brazilië – Bela Época
- Regio:Minas Gerais
- Producent:Bela Época
- Variëteit: Yellow Obata
- Proces:Natural
- Hoogte:900–1300 meter boven zeeniveau
Peru – Nueva Florida
- Regio: Satipo
- Producent: Amadeo, Florentin, Elisa, Rafael, Ever, Albina, Saturina, Marcelino
- Plantage: Nueva Florida
- Variëteit: Bourbon, Caturra, Pache, Typica
- Proces: Gewassen
- Oogst: juli – september 2019
- Hoogte: 1500 -1600 meter boven zeeniveau
Honduras – Comicovel
- Regio: Opalaca mountain ranges
- Producent: Comicovel
- Variëteit: Lempira, Catuai
- Proces: Gewassen
- Oogst: december – maart
- Hoogte: 1400-1800 meter boven zeeniveau
Smaakomschrijving
Chocolade, gedroogd fruit, frisse tonen en boterig mondgevoel.
Zetmethode (dient fijn getuned te worden door de hoofdbarista)
- Koffie: 19 gram
- Water: 38 – 40 gram
- Doorlooptijd: 27-30 seconde
